Uw winkelmandje is leeg
Wist je dat er in de Verenigde Staten ruim 23.000 Food Trucks zijn? De foodtruckcultuur is de afgelopen jaren erg populair geworden, maar waar komt dat allemaal vandaan?
Bevoorradingswagens worden al duizenden jaren gebruikt en dateren uit de Romeinse tijd. De Food Truck zoals we die nu kennen, was een geleidelijke evolutie van dit formaat, naarmate vrachtwagens vooruitgingen en letterlijk mobiele keukens werden.
Meer weten over de geschiedenis van Food Trucks? Wil je weten hoe de brandstoftruckrevolutie tot stand kwam en waarom?
Blijf dus lezen!
Als je van de Amerikaanse keuken houdt, ontdek dan de 50 beste typisch Amerikaanse gerechten.
De allereerste bevoorradingswagens dateren uit de chuckwagon. Deze huifkarren verkochten bederfelijke goederen aan cowboys en houthakkers in de Amerikaanse wildernis.
Een typische chuck-wagen bevatte bonen, jerky, koffie en koekjes. Hij droeg ook water en hout om een vuur te maken. Velen van hen deden ook dienst als mobiele kappers en tandartspraktijken.
In de jaren 1890 begonnen deze vroege voedselverkopers zich te richten op studenten. Karren met worsten werden opgesteld buiten slaapzalen in onder meer Yale, Princeton en Harvard.
De allereerste Food Truck die we als zodanig zullen herkennen is ongetwijfeld de Wienermobile, opgericht in 1936. Ontworpen om reclame te maken - hoe dan ook - voor Meyer's worsten, reisde de Wienermobile door de Verenigde Staten om hotdogs te verkopen. Ze maakte furore in scholen, weeshuizen, parades en ziekenhuizen.
Als je honger had, had de Wienermobile je gedekt. Tegenwoordig is de Wienermobile omgebouwd tot Airbnb.
In de jaren vijftig toerden ijscowagentjes door wijken in de Verenigde Staten. Hun vrolijke deuntjes trokken kinderen (en volwassenen) uit de hele buurt en het nut van de Food Truck werd duidelijk.
De Wienermobile was geweldig, maar ging niet overal heen. IJswagens zijn geweldig, maar ze verkopen maar één soort voedsel. Wanneer begon de eerste Food Truck met het verkopen van favoriete ontbijttaco's?
Laten we naar Los Angeles in de jaren zeventig gaan.
Mexicaanse loncheras verkopen al sinds de jaren '60 geweldig eten, maar de eerste foodtruck die taco's verkocht, arriveerde pas in 1974.
Een man genaamd Raul Martinez kocht een oude ijscowagen en opende King Taco. Vrienden vertelden hem dat hij gek was, maar hij begon een winkel buiten een bar in East LA en verkocht de eerste avond voor $ 70 aan taco's.
Een paar nachten later bracht hij elke nacht $ 150 binnen. Zes maanden later opende hij een fysieke winkel, die een begrip in Los Angeles werd. In 1987 deden drie King Taco-vrachtwagens zaken in de stad.
Hoewel hij de eerste tacotruck had, was Martinez niet lang alleen.
Als je vanaf 1979 aan de Rutgers University zat, waren ' dikke vrachtwagens ' alledaags. Deze vrachtwagens verkochten ‘ dikke sandwiches ’, in wezen broodjes gevuld met twee cheeseburgers, friet, sla en tomaat. Jammer voor je, maar zo heerlijk.
Deze “ Food Trucks ” waren in een beperkt aantal gebieden een groot succes. Pas in 2008 begon de revolutie van de moderne brandstoftrucks.
Markeer het jaar: Het jaar 2008 was een ongelooflijk belangrijke tijd in de geschiedenis van Food Trucks. Toen leidden foodtrucktechnologie, sociale media en de groeiende belangstelling voor straatvoedsel tot de foodtruckrevolutie.
De Koreaanse barbecuetruck van Roy Choi, Kogi BBQ, is een sensatie geworden aan de westkust. In het oosten serveerde de Rickshaw Dumpling Bar in New York heerlijke dumplings aan foodies. Sociale media zoals Facebook en het opkomende Twitter zorgden ervoor dat klanten het marketingwerk zelf gingen doen.
De Grote Recessie van eind jaren 2000 gaf ook de Food Truck een boost. Chef-koks bij grote restaurants werden ontslagen en er waren maar weinig restaurants die personeel aannamen.
Bevoorradingswagens waren de voor de hand liggende oplossing. Ze waren goedkoop in aanschaf en gemakkelijk te beheren, waardoor een chef-kok niet meer vaardigheden nodig had dan werken in een restaurant. Het was deze beweging die van foodtrucks echte fijnproevers maakte.
Sindsdien heeft de sector goede en slechte ontwikkelingen gekend. In 2010 begon LA te eisen dat foodtrucks aan inspecties moesten voldoen, zoals het geval is voor fysieke restaurants.
In 2011 werden New York City Food Trucks gedwongen afstand te doen van parkeermeters, nadat stadsfunctionarissen oordeelden dat geen enkele verkoper voedsel mocht parkeren en verkopen.
Ondanks enkele tegenslagen bleven de bevoorradingswagens circuleren. Ze begonnen drankvergunningen te verkrijgen en boden klanten geweldige wijn- en biercombinaties aan bij hun eten.
Het overwicht aan verschillende soorten voedsel is een extra pijler op de boeg van de Food Truck.
Een Food Truck kan elk soort voedsel verkopen. Wilt u een pizzawagen, tostiwagen of kimchiwagen? Alles is mogelijk.
De combinatie van heerlijk, goedkoop eten en een grote verscheidenheid aan keuzes heeft Food Trucks door het hele land succesvol gemaakt. Maar wat is de toekomst voor de sector?
Hier zijn de beste hamburgers in New York City !
In veel grootstedelijke gebieden zijn Food Trucks nu net zo goed ingeburgerd als restaurants en bistro's. In het hele land kopen miljoenen mensen lunch bij foodtrucks.
Het goede nieuws? De verwachting is dat deze sector zal blijven groeien.
Gerenommeerde restaurants, zoals de beroemde Katz's Deli in New York, beginnen mee te doen aan de actie. De verwachting is dat dit soort bevoorradingswagens zullen blijven circuleren. Ze bieden een goedkope marketingoplossing met een hoge impact.
Steeds vaker zien we Food Trucks ook op andere plekken dan op de stoep. Foodtruckfestivals zijn erg populair en het is niet ongebruikelijk dat er vrachtwagens worden ingezet voor evenementen.
Anders dan vroeger in de geschiedenis van bevoorradingswagens, zien we ook steeds meer gezonde bevoorradingswagens. Ze profiteren van de cultuur van schoon eten die vooral in Californië populair is.
Technologie is een ander kenmerk waar de hedendaagse tankwagens van profiteren. Het is bijvoorbeeld niet ongebruikelijk dat vrachtwagens gratis wifi aanbieden. Dit trekt niet alleen klanten aan, maar stimuleert ook het delen op sociale media.
Overweegt u een bevoorradingswagen te starten? Benieuwd naar de kosten, of benieuwd of jij het in je hebt? Bekijk de mogelijkheden op onze site en neem bij vragen gerust contact met ons op!
Reacties worden vóór publicatie goedgekeurd.
